Программа производственного контроля для общепитов (рестораны, кафе, бары)

Что такое программа производственного контроля?

Программа производственного контроля для общепита – это документ, содержащий в себе комплекс мероприятий, необходимых для безопасного производства и реализации продукции, в соответствии с требованиями законодательства.

Мы предоставляем услуги по разработке ППК, которые включают в себя:

анализ производства с установлением требований к отдельным его этапам (проводится с учетом анализа рисков и выявлением критических контрольных точек);
сбор необходимой нормативной документации, в соответствии с видом осуществляемой деятельности;
разработку графика лабораторных исследований и испытаний;
разработку санитарных и технологических инструкций;
выполнение проектной документации.

Для чего необходима программа производственного контроля?

На основании статьи 13 Закона Республики Беларусь от 7 января 2012 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в соответствии с СанПиН утвержденными постановлением Министерства Здравоохранения Республики Беларусь от 30 марта 2012 №32.
Программа является обязательным документом, без которого объект общественного питания не может осуществлять свою деятельность.

ВЫ ЕЩЕ НЕ РАЗРАБОТАЛИ ПРОГРАММУ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ?
МЫ ВАМ ПОЗВОНИМ!