Чем регламентируется деятельность шаурменных?
Шаурменная - пункт общественного питания, в котором готовят и подают блюдо из любого вида мяса (свинина, баранина, курица и др.), которое обжарено на вертеле и завернуто в лаваш, с добавлением овощей, салатов, специй - шаурму.
Одной из основных особенностей блюда является то, что при употреблении блюда нет необходимости использовать столовые приборы. Деятельность объектов общественного питания регламентируют СанПиНы в этой области: №12 от 10.02.2017г. и №132 от 28.08.2012г.
Разновидности шаурмы, для приготовления и продажи которой необходимо разрабатывать документы
В зависимости от начинки и от того, во что она заворачивается - шаурма может быть разной, в том числе иметь разные названия:
- Шаурма (шаверма, шаварма и т.п.) - так блюдо называют в странах Восточной Европы, на Ближнем Востоке. Традиционно включает в себя лаваш или питу, соус, смесь овощей и мясо. Арабы и евреи готовят блюдо из любого мяса, кроме свинины.
- Дёнер-кебаб. Традиционное турецкое блюдо. В него могут быть добавлены маринованные огурцы, а вместо курицы использоваться куриная колбаса.
- Гирос. Греческое блюдо. Помимо уже известных ингредиентов в него добавляют картофель фри, чеснок.
- Буррито. Испанская еда. Готовится в лепешке с добавлением бобов, сыра, рубленого мяса, иногда еще добавляют сметану, рис, перец чили.
- Тако. Мексиканское блюдо, которое готовят на пшеничных или кукурузных лепешках. Готовится не только с мясом, бывают варианты с морепродуктами, рыбой, колбасой.
- Кесадилья. Блюдо мексиканского происхождения - состоит из лепешки с добавлением сыра.
- Блин с мясом. Русское блюдо. По ингредиентному составу его также можно отнести к шаурме, т.к. он состоит из лепешки с начинкой.
Обратите внимание, что приведенные выше машины и оборудование подлежат сертификации или другим видам оценки соответствия по техническим регламентам ЕАЭС (ТР ТС) и/или ТР BY. Подробнее можете узнать, получив бесплатную консультацию.
МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ!
Преимущества разработки необходимых документов
Исполнение норм законодательства
Любая торговая деятельность невозможна без ее документального оформления в соответствии с законодательством.Рост количества клиентов
Если на вашу деятельность получены необходимые разрешения и согласования - потребители уверены в качестве ваших блюд и будут к вам возвращаться.Рост объемов производства и реализации
Благодаря открытости деятельности и отсутствии препятствий со стороны контролирующих органов вы легко сможете расширять свое производство.Как открыть шаурменную? Необходимые требования
Выбор места размещения вашего павильона. Выгоднее всего это делать в местах, где проходит много людей (вокзалы, рынки, студгородки, пешеходные улицы, метро). После чего необходимо согласовать свое решение с местной администрацией, а также уведомить ее о начале деятельности.
Определение с формой собственности. Проще оформить документацию для ИП. Такой формы хозяйствования будет достаточно для наема нескольких сотрудников, однако у вас будет упрощенный учет и налогообложение.
Закупка необходимого оборудования. Помимо ларька или павильона, вам необходимо будет закупить оборудование, которое обязательно должно быть для приготовления шаурмы: разделочный стол, холодильное оборудование (обязательно оснащенное термометром, однако существует запрет на использование ртутных термометров), газовый или электрический гриль, вертел для мяса, овощерезка, мойка. Необходимо помнить о том, что оборудование должно иметь все эксплуатационные документы, в соответствии с которыми вам надо будет им пользоваться.
Получение разрешений санстанции, пожарных органов или органов энергонадзора. Расположение вашей шаурменной не должно влиять на качество жизни людей, строго должны соблюдать требования о наличии отдельного входа (при расположении в жилом здании), вентиляции. В зависимости от того, как у вас будет обустроено отопление и на чем будет работать оборудование (газ или электричество) надо будет получать согласования в органах пожарного и энергетического надзора.
Иная документация:
- программа производственного контроля;
- перечень блюд, имеющихся в ассортименте;
- информация о нахождении жалобной книги;
- при торговле, помимо шаурмой, алкогольными напитками (например, пивом), необходимо будет получить на это лицензию.
МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ!
Этапы работы Белпромстандарт
Преимущества работы с белпромстандарт
📅 |
🏆 |
📝 |
★ |
14 |
13 |
2864 |
60 % |
НАШИ КЛИЕНТЫ
Контакты
г. Минск, ул. Короля, дом 17, офис 28
УНП: 190933570
Телефон: +375 +375 29 1 072 072показать номер