Чем регламентируется деятельность шаурменных?

Шаурменная - пункт общественного питания, в котором готовят и подают блюдо из любого вида мяса (свинина, баранина, курица и др.), которое обжарено на вертеле и завернуто в лаваш, с добавлением овощей, салатов, специй - шаурму.

Одной из основных особенностей блюда является то, что при употреблении блюда нет необходимости использовать столовые приборы. Деятельность объектов общественного питания регламентируют СанПиНы в этой области: №12 от 10.02.2017г. и №132 от 28.08.2012г.

Разновидности шаурмы, для приготовления и продажи которой необходимо разрабатывать документы

В зависимости от начинки и от того, во что она заворачивается - шаурма может быть разной, в том числе иметь разные названия:

Шаурма (шаверма, шаварма и т.п.) - так блюдо называют в странах Восточной Европы, на Ближнем Востоке. Традиционно включает в себя лаваш или питу, соус, смесь овощей и мясо. Арабы и евреи готовят блюдо из любого мяса, кроме свинины.
Дёнер-кебаб. Традиционное турецкое блюдо. В него могут быть добавлены маринованные огурцы, а вместо курицы использоваться куриная колбаса.
Гирос. Греческое блюдо. Помимо уже известных ингредиентов в него добавляют картофель фри, чеснок.
Буррито. Испанская еда. Готовится в лепешке с добавлением бобов, сыра, рубленого мяса, иногда еще добавляют сметану, рис, перец чили.
Тако. Мексиканское блюдо, которое готовят на пшеничных или кукурузных лепешках. Готовится не только с мясом, бывают варианты с морепродуктами, рыбой, колбасой.
Кесадилья. Блюдо мексиканского происхождения - состоит из лепешки с добавлением сыра.
Блин с мясом. Русское блюдо. По ингредиентному составу его также можно отнести к шаурме, т.к. он состоит из лепешки с начинкой.

Обратите внимание, что приведенные выше машины и оборудование подлежат сертификации или другим видам оценки соответствия по техническим регламентам ЕАЭС (ТР ТС) и/или ТР BY. Подробнее можете узнать, получив бесплатную консультацию.

ТРЕБУЕТСЯ РАЗРАБОТКА ДОКУМЕНТАЦИИ?
МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ!

Преимущества разработки необходимых документов

Исполнение норм законодательства

Любая торговая деятельность невозможна без ее документального оформления в соответствии с законодательством.

Рост количества клиентов

Если на вашу деятельность получены необходимые разрешения и согласования - потребители уверены в качестве ваших блюд и будут к вам возвращаться.

Рост объемов производства и реализации

Благодаря открытости деятельности и отсутствии препятствий со стороны контролирующих органов вы легко сможете расширять свое производство.

Как открыть шаурменную? Необходимые требования

К одной из особенностей открытия шаурменной можно отнести то, что оборудование для ее приготовления стоит не очень дорого, соответственно окупить затраты, вложенные в бизнес, можно будет достаточно быстро. Этапы открытия бизнеса можно разделить на следующие категории:

Выбор места размещения вашего павильона. Выгоднее всего это делать в местах, где проходит много людей (вокзалы, рынки, студгородки, пешеходные улицы, метро). После чего необходимо согласовать свое решение с местной администрацией, а также уведомить ее о начале деятельности.
Определение с формой собственности. Проще оформить документацию для ИП. Такой формы хозяйствования будет достаточно для наема нескольких сотрудников, однако у вас будет упрощенный учет и налогообложение.
Закупка необходимого оборудования. Помимо ларька или павильона, вам необходимо будет закупить оборудование, которое обязательно должно быть для приготовления шаурмы: разделочный стол, холодильное оборудование (обязательно оснащенное термометром, однако существует запрет на использование ртутных термометров), газовый или электрический гриль, вертел для мяса, овощерезка, мойка. Необходимо помнить о том, что оборудование должно иметь все эксплуатационные документы, в соответствии с которыми вам надо будет им пользоваться.
Получение разрешений санстанции, пожарных органов или органов энергонадзора. Расположение вашей шаурменной не должно влиять на качество жизни людей, строго должны соблюдать требования о наличии отдельного входа (при расположении в жилом здании), вентиляции. В зависимости от того, как у вас будет обустроено отопление и на чем будет работать оборудование (газ или электричество) надо будет получать согласования в органах пожарного и энергетического надзора.
Иная документация:

программа производственного контроля;
перечень блюд, имеющихся в ассортименте;
информация о нахождении жалобной книги;
при торговле, помимо шаурмой, алкогольными напитками (например, пивом), необходимо будет получить на это лицензию.

Необходимы подробные разъяснения по документации?
МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ!

Этапы работы Белпромстандарт

Заявка

Вы можете оставьте ее онлайн на сайте или позвонить по телефонам, указанным на сайте.

Договор

Для согласования цены, объемов работ и сроков сдачи мы заключим с вами двухсторонний договор.

Оценка и разработка

Обсудим и оценим полноту документов, которые есть у вас. То, чего будет недоставать - разработаем.

Заключения органов МЧС и санитарного надзора

Подготовим заявления для подачи в компетентные органы и получения согласования.

Готовые документы

Вы получите документы для успешного открытия шаурмы.

Преимущества работы с белпромстандарт

Работаем по всей Беларуси

📅	🏆	📝	★
14	13	2864	60 %
Дней средний срок разработки документации	Лет профессиональной работы	Проекта разработано нами	Клиентов постоянные