СЕРТИФИКАЦИЯ, ДЕКЛАРИРОВАНИЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Сливочное масло это продукт, в котором содержание молочного жира более 50%. Так как сливочное масло производят из молочных сливок, то его безопасность и качество подтверждают по ТР ТС 033/2013 “О безопасности молока и молочной продукции”. Согласно ТР ТС получение декларации – обязательная процедура. Документ подтверждает, что упореблять масло в пищу безопасносно и продукция не навредит здоровью покупателей.

Оформление декларации это ответственность заявителя. Ее можно оформлять только после того, как есть подтверждение качества масла. Официальные документы, которые это подтвердят – протоколы из аккредитованных испытательных центров. Именно они проверяют состав молокосодержащих продуктов, запах, наличие вредных бактерий, количество влаги, внешний вид, массовое содержание жира, показатели микробиологической безопасности, количество соли. Только при наличии протоколов производители, продавцы или перевозчики масла могут оформить декларацию.

Не только протоколы нужны, чтобы процедура декларирования была проведена верно. Кроме них на производстве должны быть:

• документы, которые подтверждают проведение производственного контроля;
• документация систем ХАССП и СМК;
• технологические документы: технические условия на продукцию, регламенты производства, ГОСТы.

Кроме этого, так как сливочное масло это продукт, употребляемый в пищу, его безопасность подтверждают не только по регламенту 033/2013. На него еще распространяются:

• ТР ТС 021/2011 – действует на все продукты питания и содержит их нормативные значения;
• ТР ТС 029/2012 – действует на добавки, консерванты, ароматизаторы, если они были в производстве масла;
• ТР ТС 022/2011 – в нем прописаны требования к маркировке.

Если оценка соответствия проводится по нескольким регламентам, то декларация оформляется все равно одна. После оформления ее регистрируют в реестра органнов по сертификации ЕАЭС. Декларация дает право провозить масло через границу и реализовывать его в любой из стран Таможенного Союза.

Если вы не знаете, как правильно оформить декларацию по нескольким регламентам, специалисты по сертификации Белпромстандарт помогут вам и разберутся в самом сложном производстве.