Подтверждение соответствия тортов

Кондитерские изделия являются продуктами, употребляемыми в пищу. Сертифицировать продукт - означает подтвердить его безопасность. Это значит что продукт не может причинить вред человеку, окружающей среде или будущим поколениям, а также, при его использовании, отсутствует риск возможного вредного воздействия.
На территории ЕврАзЭС безопасность тортов и кондитерских изделий подтверждается согласно регламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Обратите внимание, что подтверждение соответствия тортов проходит в форме декларирования, а не сертификации.

На какие торты следует получить декларацию о соответствии?

Под тортом понимают кондитерское изделие, состоящее из одного, но чаще всего - нескольких коржей, которые пропитаны кремом или джемом, верх которого украшают фруктами, кремом, глазурью, либо всем вместе.
В зависимости от способа изготовления коржи могут быть:

слоеными;
песочными;
творожными;
вафельными;
бисквитными;
комбинированными.

Для тортов, состоящих из любого вида этих коржей необходимо оформлять декларацию.

Требования безопасности к тортам, предъявляемые по ТР ТС 021

Для подтверждения безопасности продукта он подвергается лабораторным испытаниям. Показатели безопасности складываются из вклада отдельных компонентов в общий состав продукта. Основное, при проверке безопасности кондитерских изделий, - это отсутствие в них организмов, опасных для здоровья людей (возбудители паразитических, инфекционных заболеваний, их токсины). При использовании в производстве ГМО - допускается использовать только те, что прошли гос. регистрацию.
При проведении лабораторных исследований оценивают количественный состав следующих показателей:

плесень;
анаэробные организмы;
кишечные палочки;
дрожжи.

Помимо требований безопасности к содержанию микроорганизмов в составе тортов ТР ТС 021 также предъявляет ряд требований к процессам производства:

безопасность производства/ хранения / перевозки продукции;
обеспеченности водой производственных процессов;
используемому сырью;
организации помещений;
организации вентиляции/ освещенности помещений;
используемому оборудованию/ инвентарю;
удалению отходов производства;
реализации продукции;
утилизации продукции.

ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОШЛИ ПРОЦЕДУРУ СЕРТИФИКАЦИИ ТОРТОВ?
МЫ ВАМ ПОЗВОНИМ!

Преимущества подтверждения безопасности тортов

Расширение географии продаж.

Продукцию, имеющую декларацию можно свободно реализовывать на всей территории ЕАЭС.

Рост доверия клиентов.

Благодаря наличию маркировки “ЕАС” о соответствии товара безопасности, потребитель знает о подтвержденном качестве и выбирает именно такой продукт.

Соответствие законодательству РБ.

Реализация тортов без декларации является незаконной.

Порядок проведения декларирования тортов

Декларация - документ, оформляемый заявителем самостоятельно, но подлежащий регистрации. Процедура проводится по схемам 1,2 и 3Д. Для успешной регистрации декларации необходимо чтоб заявитель сформировал комплект следующих документов:

учредительные документы производителя;
контракт на поставку;
технологическая/конструкторская документация - схемы производства, технологические карты;
эксплуатационные документы: инструкции по работе с оборудованием, графики ТО, руководства по эксплуатации;
документы, подтверждающие наличие производственного контроля;
протоколы испытаний отдельных образцов продукции;
сертификат и документация по СМК (при наличии).

Наличие вышеуказанных документов, а также оформленная декларация дает право производителям тортов называть свой товар безопасным.

НЕОБХОДИМЫ ПОДРОБНЫЕ РАЗЪЯСНЕНИЯ ПО СЕРТИФИКАЦИИ ТОРТОВ?
МЫ ВАМ ПОЗВОНИМ!

Порядок работы с Белпромстандарт по сертификации тортов

ЗАЯВКА

Оставьте онлайн заявку на нашем сайте, или позвоните по телефону.

ДОГОВОР

С целью закрепления объемов работ, сроков исполнения и цены мы заключаем с вами договор на оказание услуг.

Оценка

Проанализируем имеющиеся документы. Разработаем отсутствующие.

Лабораторные измерения

Заключим договор с лабораторией и получим протоколы испытаний.

Декларация

Оформим документ.

Регистрация

Зарегистрируем документ в органе по сертификации.

Преимущества работы с белпромстандарт

Работаем по всей Беларуси

📅	🏆	📝	★
14	17	2864	60 %
Дней средний срок разработки документации	Лет профессиональной работы	Проекта разработано нами	Клиентов постоянные