Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции - услуги в Беларуси

Потребители и производители продовольственных продуктов предъявляют высокие требования к качеству продуктов. При производстве продуктов питания кроме качества организациям следует обращать внимание на безопасность товаров. Для этого компании внедряют систему менеджмента безопасности пищевой продукции. Опасность при изготовлении пищи может возникнуть на любом этапе пищевой цепочки: подготовка сырья, изготовление продукции, упаковка, транспортировка, сбыт и т.д.
Внедренная система позволяет управлять каждым из процессов цепи, предупреждать риски и выпуск некачественных товаров. Белорусские предприятия могут использовать принципы HACCP или разрабатывать систему по требованиям СТБ ISO 22000.

Требования ИСО 22000 к предприятию

СМБПП, как и все системы управления (СМК, СМОС и т.д.) учитывают особенности предприятия - размеры, структуру, количество филиалов. Но в СМБПП есть и собственные требования: к инфраструктуре, цехам, оборудованию, сырью, дезинфекции. Кроме этого, управление безопасности пищевой продукцией подразумевает исполнение ТНПА, которые действуют в пищевой отрасли.